Contemporâneo
Yuzu Sour
Ingredientes
- Whisky japonês(Chan uses Suntory Toki)45 ml
- Cynar22,5 ml
- Sumo de yuzu22,5 ml
- Xarope de anis-estrelado15 ml
- Bitters de salsaparrilha(optional, Chan uses Bad Dog Bar Craft Bitters)3 drop
Como preparar
- Agite tudo com gelo e filtre duplamente para um double rocks com um cubo grande.
- Torre ligeiramente uma estrela de anis com chama e coloque-a como guarnição.
Preparações de base
Xarope: aqueça 1 quart de xarope simples 1:1. Quando começar a fervilhar, junte 18 g de anis-estrelado e retire do lume. Deixe arrefecer e infundir 4 h; coe e engarrafe. Use em 2 semanas.
- Copo
- double rocks
- Decoração
- Anis-estrelado
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/yuzu-sour/