Contemporâneo
Ume This Way: A Plum Paloma
Ingredientes
- Tequila blanco45 ml
- plum oleo syrup30 ml
- Sumo de toranja acabado de espremer30 ml
- Scrappy's Cardamom Bitters4 dash
- Folhas de manjericão tailandês ou comum4–5 uni
- Água com gás60 ml
Como preparar
- Agite bem os cinco primeiros ingredientes com gelo. Filtre finamente para um Collins com gelo.
- Junte 60 ml de água com gás muito fria e mexa delicadamente. Decore com flor e folha de manjericão tailandês ou um raminho de manjericão.
Preparações de base
Oleo de ameixa: lave, descaroce e pique grosseiramente cerca de 240 ml de ameixas japonesas maduras, ou outra variedade. Agite num recipiente com 240 ml de açúcar para cobrir a fruta. Refrigere 24–48 h e coe. Conserva pelo menos 2 semanas refrigerado.
- Copo
- Collins
- Decoração
- fresh Thai Basil flower and leaf (or basil sprig)
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/ume-this-way-a-plum-paloma/