Contemporâneo

Tomatini: A Tomato Cocktail

Name: Tomatini: A Tomato Cocktail
Yield: 1 cocktail
Ingredients: 52,5 ml vodka; 10 ml white balsamic vinegar; 100 gr Tomate Campari maduro ou tomate em rama; 7,5 ml Xarope de açúcar; 1 pitada Sal; 1 pitada Pimenta

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Ingredientes

Quantos cocktails?

vodka52,5 ml
white balsamic vinegar10 ml
Tomate Campari maduro ou tomate em rama100 gr
Xarope de açúcar7,5 ml
Sal1 pitada
Pimenta1 pitada

Como preparar

Esmague o tomate no shaker. Junte os restantes ingredientes e gelo; agite até arrefecer.
Filtre duplamente para um copo Martini. Polvilhe com pimenta e coloque um tomate-cereja temperado.

Copo: martini
Decoração: seasoned cherry tomato

Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/tomatini-tomato-cocktail/ Créditos: RECIPE: Jimmy Barrat for LPM Restaurant & Bar, Dubai

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