Contemporâneo
The Queen of Cups: A Hot Buttered Toddy
Ingredientes
- Whiskey irlandês30 ml
- spiced apple syrup22,5 ml
- Meletti amaro (or amaretto)15 ml
- amaro (Southwark uses Antica Della Sacra but Montenegro or Averna can be subbed)15 ml
- Sumo de limão acabado de espremer15 ml
- hazelnut brown butter7,5 ml
- hot water to topCompletar
Como preparar
- Junte todos os ingredientes exceto a manteiga num copo toddy ou chávena e complete com água quente.
- Incorpore a manteiga de avelã e polvilhe com sal marinho em flocos.
Preparações de base
Xarope: use partes iguais de açúcar branco, água e maçã descascada picada. Tempere com funcho, cravinho, noz-moscada e pimenta-da-jamaica a gosto. Cozinhe lentamente em lume baixo até reduzir a metade; triture e filtre finamente. Frigorífico: 7 dias. Manteiga: pique finamente 15 ml de avelãs e aqueça com meio stick de manteiga sem sal, em lume médio, até alourar. Frigorífico: 2 meses.
- Copo
- toddy or teacup
- Decoração
- flaky sea salt
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/the-queen-of-cups-a-hot-buttered-toddy/