Contemporâneo
The Dead Rabbit: A Mezcal Sour
Ingredientes
- mezcal (Arbella uses 400 Conejos)30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer30 ml
- tequila (Arbella uses Gran Centenario Plata Tequila)22,5 ml
- Xarope de framboesa22,5 ml
- Cynar7,5 ml
- egg white1 uni
Como preparar
- Agite vigorosamente todos os ingredientes sem gelo durante 30 segundos.
- Acrescente uma pá de gelo e agite outros 30 segundos. Coe duplamente para uma coupe.
Preparações de base
Xarope: esmague ligeiramente 45 ml de framboesas com 120 ml de açúcar num tacho. Junte 120 ml de água e aqueça até dissolver; infunda 20 min. Na versão Halloween, adicione 2 saquetas de chá Celestial Raspberry durante a infusão.
- Copo
- coupe
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/the-dead-rabbit-mezcal-sour/