Contemporâneo
Superclean: A Sotol Margarita
Ingredientes
- sotol (Otoño uses Los Magos)45 ml
- Sumo de lima acabado de espremer30 ml
- Xarope de manjericão22,5 ml
- dry curaçao15 ml
- Absinto5 ml
Como preparar
- Rode o absinto no rocks para revestir o interior e descarte o excesso. Para borda salgada, humedeça-a com lima e passe em sal grosso.
- Coloque um cubo grande. Agite os restantes ingredientes com gelo e coe para o copo. Decore com casca de laranja.
Preparações de base
Xarope: triture 240 ml bem cheia de manjericão com 240 ml de água. Coe para um tacho; junte 180 ml de açúcar e aqueça em lume médio, fervilhando até dissolver. Arrefeça e engarrafe. Frigorífico: até 3 semanas.
- Copo
- rocks
- Decoração
- orange peel, optional salt rim
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/superclean-a-sotol-margarita/