Contemporâneo
Staycation: A Chestnut Whiskey Sour
Ingredientes
- Rye whiskey60 ml
- chestnut orgeat30 ml
- Sumo de limão fresco22,5 ml
- of Peychaud’s bitters8 dash
Como preparar
- Agite whiskey, orgeat e limão com gelo, vigorosamente, durante 5 segundos.
- Coe sobre gelo pebble num double old fashioned. Distribua os bitters por cima; decore com hortelã e noz-moscada ralada.
Preparações de base
Orgeat: faça um X nas cascas de 1 lb de castanhas. Asse sobre fogo ou 20–30 min a 400 °F, até abrirem. Descasque e torre mais 10 min a 350 °F. Pique grosseiramente; cubra com 960 ml de água a ferver e deixe tapado 3 h à temperatura ambiente. Coe por pano, espremendo: cerca de 600 ml de leite. Aqueça com 600 ml de açúcar, mexendo até dissolver. Refrigere; depois acrescente 2,5 ml de água de flor de laranjeira e 30 ml de rye. Engarrafe; frigorífico até 1 mês.
- Copo
- double old fashioned
- Decoração
- mint sprig, grated nutmeg
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/staycation-a-chestnut-whiskey-sour/ Créditos: RECIPE: Excerpted with permission from Slow Drinks by Danny Childs. Published by Hardie Grant Publishing, October 2023.