Contemporâneo
Something Essential From Union Square Cafe
Ingredientes
- Tequila blanco30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer30 ml
- Xarope de pimenta-rosa22,5 ml
- rhum agricole15 ml
- velvet falernum7,5 ml
- framboise liqueur7,5 ml
Como preparar
- Agitar tudo exceto o licor de framboesa com gelo; coar para rocks sobre gelo.
- Fazer o licor escorrer pelo cabo da colher de bar até ao fundo, formando camada. Moer pimenta-rosa por cima.
Preparações de base
Xarope de pimenta-rosa: 1. Dissolver 50 g de açúcar em 50 g de água em lume baixo-médio. 2. Juntar 3 g de pimenta-rosa ligeiramente esmagada; aquecer 25 minutos, mexendo ocasionalmente. 3. Coar finamente, arrefecer e refrigerar hermeticamente até 1 mês.
- Copo
- rocks
- Decoração
- ground pink peppercorn
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/something-essential-from-union-square-cafe/