Contemporâneo

Shochu Peach Fizz: A Shochu Sour

Name: Shochu Peach Fizz: A Shochu Sour
Yield: 1 cocktail
Ingredients: 60 ml shochu (Casa Sensei uses Mizu "Saga Barley"); 15 ml Sumo de lima acabado de espremer; 15 ml Puré de pêssego; 15 ml Xarope de açúcar — (1:1); q.b. Clara de ovo fresca (pode usar pasteurizada)

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Ingredientes

Quantos cocktails?

shochu (Casa Sensei uses Mizu "Saga Barley")60 ml
Sumo de lima acabado de espremer15 ml
Puré de pêssego15 ml
Xarope de açúcar(1:1)15 ml
Clara de ovo fresca (pode usar pasteurizada)

Como preparar

Agitar os ingredientes sem gelo até espumar; repetir com gelo para arrefecer.
Coar para coupe fria e aplicar várias gotas de Peychaud’s na espuma.

Copo: coupe
Decoração: Peychaud’s bitters

Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/shochu-peach-fizz-shochu-sour/

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Ingredientes

Como preparar

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