Contemporâneo
Sherry Cobbler
Ingredientes
- solera sherry37,5 ml
- fresh green apple juice (or lime juice)22,5 ml
- miso syrup22,5 ml
- PX sherry7,5 ml
- pommeau7,5 ml
- Tiki bitters or Angostura bitters2 dash
Como preparar
- Juntar os ingredientes num copo julep com gelo pebble; fazer swizzle para misturar e arrefecer.
- Acrescentar gelo formando cúpula; decorar com leque de maçã e noz-moscada.
Preparações de base
Xarope de miso: 1. Aquecer 480 ml de água com ½ de miso branco até fervura suave, mexendo para incorporar. 2. Juntar 480 ml de açúcar mascavado e mexer. Arrefecer; refrigerar até 5 dias.
- Copo
- julep
- Decoração
- apple slice fan, nutmeg
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/sherry-cobbler-recipe/