Twist
Sesame Street: A Sesame Mai Tai
Ingredientes
- Rum branco30 ml
- Rum jamaicano7,5 ml
- genever15 ml
- Licor de banana15 ml
- tahini orgeat30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer22,5 ml
Como preparar
- Agitar os ingredientes com gelo; verter todo o conteúdo para copo Mai Tai.
- Completar com gelo pebble; decorar com hortelã, chips de banana e sésamo preto.
Preparações de base
Orgeat de tahini: 1. Demolhar 75 g de amêndoas com pele em 312 g de água a ferver por 20 minutos. Triturar e coar finamente, pressionando. Completar o leite com água quente até 275 ml, excluindo espuma. 2. Juntar 113 g de açúcar branco, 113 g de turbinado, 3 g de sal, 7,5 ml de Cognac, 7,5 ml de amaretto e 4 gotas de água de rosas. 3. Ainda quente, triturar com 90 ml de tahini. Refrigerar hermeticamente até 2 semanas.
- Copo
- mai tai
- Decoração
- mint bouquet, banana chips, and black sesame seeds
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/sesame-street-a-sesame-mai-tai/