Contemporâneo
Salted Tomato Spagliato
Ingredientes
- Cocchi Vermouth di Torino30 ml
- gin15 ml
- Campari15 ml
- salted tomato syrup15 ml
- prosecco to top90 ml
Como preparar
- Mexer todos os ingredientes exceto prosecco com gelo até arrefecer.
- Coar para coupe fria, completar com prosecco e decorar com quiabo em pickle ou metade de tomate-cereja.
Preparações de base
Xarope de tomate salgado: 1. Cobrir 240 ml de tomates-cereja cortados ao meio com 240 ml de açúcar num frasco. Repousar 48 horas e coar. 2. Dissolver 1 colher de chá de sal marinho; refrigerar até 2 semanas.
- Copo
- coupe
- Decoração
- pickled okra or cherry tomato half
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/salted-tomato-spagliato/