Contemporâneo
Roots & Rituals: A Limoncello Cocktail
Ingredientes
- gin30 ml
- limoncello30 ml
- amaretto15 ml
- Sumo de limão acabado de espremer15 ml
- Xarope de alecrim15 ml
- Café extraído a frioCerca de 7,5 ml
Como preparar
- Agitar os ingredientes com gelo até arrefecer.
- Coar para uma coupe.
Preparações de base
Xarope de alecrim: aquecer suavemente 1 ramo, 240 ml de açúcar e 1 de água por 1–2 minutos; mexer e cozer mais 1–2 minutos até translúcido. Retirar alecrim, arrefecer e refrigerar até 2 semanas. Limoncello: 1. Ferver 1440 ml de água e dissolver 3½ de açúcar. Arrefecer e juntar cascas de 9 limões. 2. Após 1–3 dias, coar; enxaguar cascas com 120 ml de água, reservando ambas. Reunir xarope, cascas, água e 750 ml de vodka. 3. Fechar e deixar no congelador ou local fresco 30 dias. Coar; conservar no congelador até 2 anos. Com limoncello comercial, ajustar cold brew à doçura.
- Copo
- coupe
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/roots-rituals-a-limoncello-cocktail/