Contemporâneo
Poached Pear Cocktail
Ingredientes
- Tequila reposado52,5 ml
- Sumo de lima acabado de espremer37,5 ml
- Néctar de agave22,5 ml
- Licor de pera22,5 ml
- Xarope de vinho com especiarias7,5–15 ml
Como preparar
- Agitar tudo exceto o xarope de vinho com gelo durante 10–15 segundos, até o shaker ficar gelado.
- Coar para rocks grande com gelo novo; deixar o xarope de vinho assentar no fundo.
Preparações de base
Xarope de vinho: 1. Levar 360 ml de vinho tinto, ¾ de açúcar mascavado, 2 paus de canela e 1½ colheres de chá de cravinho a fervura suave. 2. Reduzir 5–10 minutos, até desaparecer o cheiro a álcool. Arrefecer; refrigerar hermeticamente cerca de 2 semanas.
- Copo
- large rocks
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/poached-pear-cocktail/