Contemporâneo
Picante Amante: A Prickly Pear Margarita
Ingredientes
- Tequila blanco(Dusk Bar uses Don Fulano or Mijenta)45 ml
- mezcal (Dusk uses Bozal Ensamble or Amaras Verde)15 ml
- Sumo de lima acabado de espremer30 ml
- prickly pear cordial (or Liquid Alchemist or Real)22,5 ml
- habanero bitters (or Scrappy's firewater habanero tincture)3 dash
Como preparar
- Agitar tudo com gelo.
- Coar para um double Old Fashioned com gelo novo e bordo de sal de pimenta-rosa. Decorar com gomo de lima.
Preparações de base
Cordial: usar Liquid Alchemist ou Real. Tintura: usar Scrappy’s ou macerar 6 habaneros grosseiramente cortados em 240 ml de vodka por pelo menos 10 dias e coar. Sal: triturar sal kosher e pimenta-rosa em partes iguais.
- Copo
- double old fashioned
- Decoração
- peppercorn salt rim, lime wedge
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/picante-amante-prickly-pear-margarita/