Twist

Pear Mail: An Airmail Riff

Name: Pear Mail: An Airmail Riff
Yield: 1 cocktail
Ingredients: 30 ml aged gold rum (Takibi uses Bacardi 8 Rum); 15 ml Sumo de lima acabado de espremer; 15 ml rich honey syrup (2:1); 7,5 ml Clear Creek Pear Brandy; 0,625 ml ume plum vinegar; 45 ml brut sparkling wine

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Ingredientes

Quantos cocktails?

aged gold rum (Takibi uses Bacardi 8 Rum)30 ml
Sumo de lima acabado de espremer15 ml
rich honey syrup (2:1)15 ml
Clear Creek Pear Brandy7,5 ml
ume plum vinegar0,625 ml
brut sparkling wine45 ml

Como preparar

Agitar os primeiros cinco ingredientes com gelo.
Juntar o espumante ao shaker, sem voltar a agitar, e coar finamente para uma coupe grande fria.

Copo: large coupe

Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/pear-mail-an-airmail-riff/

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Ingredientes

Como preparar

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