Contemporâneo
Mountain Moonshine
Ingredientes
- white whiskey (Bar Envie uses Koval White Rye)60 ml
- Dew syrup45 ml
- Gran Classico bitter liqueur15 ml
- Sumo de limão acabado de espremer15 ml
- Água com gás60 ml
Como preparar
- Agite whiskey, xarope Dew, Gran Classico e limão com gelo até arrefecer.
- Coe para Collins com gelo; complete com soda.
- Decore com gengibre cristalizado e casca de limão.
Preparações de base
Xarope Dew: 1. Reduza 360 ml de Mountain Dew a 120 ml em lume muito baixo, sem ferver nem queimar. 2. Aqueça essa redução quase até ferver em lume médio; baixe o lume e junte 25 g de gengibre descascado e fatiado, 1 g de cravinho e ½ talo de erva-príncipe partido e esmagado. 3. Deixe fervilhar 10–15 minutos. Fora do lume, junte raspa de ½ lima; infunda até à temperatura ambiente. 4. Refrigere 24 horas e coe; conserva-se no frio até 2 semanas.
- Copo
- collins
- Decoração
- candied ginger and lemon peel
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/mountain-moonshine-cocktail/