Contemporâneo
Mildred’s Hole in One: A Sotol and Corn Cocktail
Ingredientes
- sotol30 ml
- sweet corn cream30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer22,5 ml
- Tequila reposado15 ml
- Licor de café15 ml
- Xarope de açúcar(1:1)15 ml
- Fernet Branca7,5 ml
Como preparar
- Agite todos os ingredientes, exceto o creme de milho, com gelo durante 4–5 segundos.
- Coe para Collins com gelo picado, comprimindo bem o gelo.
- Faça flutuar o creme de milho por cima; decore com folha da maçaroca e rodela de lima.
Preparações de base
Creme de milho: 1. Aqueça em lume brando 80 ml de pó de milho doce com 240 ml de bebida de amêndoa, mexendo sempre até dissolver. 2. Retire do lume e passe por chinois fino. Pese o líquido e, ainda morno, dissolva açúcar equivalente a metade desse peso. 3. Arrefeça e refrigere até 2 semanas. Rende 480 ml segundo a fonte.
- Copo
- Collins
- Decoração
- corn husk and lime wheel
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/mildreds-hole-in-one-corn-cocktail/