Contemporâneo
Mexican Hot Chocolate Cocktail
Ingredientes
- Água960 ml
- canela cinnamon20 gr
- mulatto chile, stem removed40 gr
- arbol chile4 gr
- Chocolate Abuelita, partido em pedaços4 embalagem
- Leite gordo1440 ml
- Leite evaporado480 ml
- Sal2,5 ml
- ground allspice2,5 ml
Como preparar
- Ferva água, chiles e canela num tacho. Baixe para lume médio; junte chocolate, leite, leite evaporado, sal e pimenta-da-jamaica. Mexa até derreter o chocolate.
- Por dose, junte 30 ml de tequila reposado e 15 ml de mezcal a 135 ml de chocolate quente numa caneca.
- Cubra com chantilly de Licor 43 e cacau em pó.
Preparações de base
Chantilly: 1. Bata 30 ml de Licor 43 com 480 ml de natas até picos suaves. Utilize imediatamente.
- Copo
- Caneca
- Decoração
- Licor 43-infused whipped cream and cocoa dust
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/mexican-hot-chocolate-cocktail/ Créditos: RECIPE: Shannon Ponche for Leyenda, Brooklyn(NOTE: This bar has permanently closed.)