Contemporâneo
Mariner’s Martini
Ingredientes
- barley shochu45 ml
- fino sherry30 ml
- dashi broth15 ml
Como preparar
- Mexa os ingredientes com gelo num copo misturador até ficarem bem frios.
- Coe para copo Martini frio e decore com cone de alga yakinori tostada.
Preparações de base
Dashi: 1. Num recipiente hermético, junte 1 colher de chá de kombu, 1 de katsuobushi e 480 ml de água filtrada; refrigere durante a noite. 2. Coe por rede fina. Conserve até 3 dias no frigorífico ou 2 semanas no congelador. A fonte admite dashi comercial.
- Copo
- Martini
- Decoração
- cone of toasted yakinori seaweed
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/mariners-shochu-martini/