Contemporâneo
Late to the Party: A Low-Proof Shandy Recipe
Ingredientes
- fino sherry30 ml
- amaro of choice (see note)30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer7,5 ml
- pear shrub30 ml
- Bitters de cardamomo2 dash
- unfiltered cider30 ml
Como preparar
- Agite os primeiros cinco ingredientes com gelo; acrescente depois a sidra.
- Coe para um Collins com gelo novo; decore com lima desidratada.
Preparações de base
Shrub: aqueça em lume médio-alto 720 ml de açúcar, 1 1/2 de água, 5 peras Anjou em cubos, 2 paus de canela partidos e 2 bagas de pimenta-da-jamaica esmagadas, mexendo. Dissolvido o açúcar, arrefeça; coe, espremendo as peras. Junte 360 ml de vinagre branco; guarde fechado num recipiente de 1 1/2 quarts, refrigerado até 1 mês. Amaro: Foro no original; alternativa de 15 ml de Averna e 15 ml de Amaro Montenegro.
- Copo
- Collins
- Decoração
- dehydrated lime wheel
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/late-to-the-party-shandy-recipe/