Contemporâneo
La Chiquita Rosa: A Mazapán Old Fashioned
Ingredientes
- roasted peanut reposado tequila45 ml
- Bénédictine15 ml
- Xarope de baunilha7,5 ml
- chocolate bitters1 dash
- Solução salina(5:1 ratio of water to Maldon sea salt)2 drop
- MSG solution (optional)1 drop
Como preparar
- Mexa os ingredientes com gelo.
- Coe para um double Old Fashioned sobre um cubo grande e decore com mazapán.
Preparações de base
Tequila: torre 240 ml de amendoins crus sem sal a 300 °F, 10–15 min. Infunda tapado em 1 l de tequila reposado durante 24 h. Coe duas vezes com pano e engarrafe. Salina: 5 partes de água para 1 de sal marinho Maldon. MSG: dissolva 5 g de glutamato monossódico em 100 ml de água; utilize em 6 semanas.
- Copo
- double Old Fashioned
- Decoração
- mazapán
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/la-chiquita-rosa-a-mazapan-old-fashioned/