Contemporâneo
Kaffepause: A Holiday Coffee Cocktail
Ingredientes
- Licor 4330 ml
- espresso30 ml
- toasted sticky rice milk22,5 ml
- almond butter-washed Irish whiskey22,5 ml
- Ancho Reyes7,5 ml
Como preparar
- Agite os ingredientes com gelo até arrefecer.
- Coe para um rocks sobre um cubo grande e decore com raspa de laranja e sal Maldon.
Preparações de base
Whiskey: aqueça num saco próprio para cozedura em banho de água 480 ml de Irish whiskey e 1/2 de manteiga de amêndoa sem sal nem açúcar, em água a fervilhar ligeiramente, lume médio, 60 min. Congele durante a noite; coe e esprema a manteiga. A fonte indica 5–6 meses refrigerado. Bebida de arroz: torre 120 ml de arroz em lume médio até dourar; arrefeça. Refrigere durante a noite com 540 ml de bebida de amêndoa. Coe por chinois; triture com varinha, 20 ml de demerara e uma pitada de sal. Conserve frio.
- Copo
- rocks
- Decoração
- orange zest and Maldon salt
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/kaffepause-holiday-coffee-cocktail/