Contemporâneo
Jitterbug Mary: A Coffee Cocktail
Ingredientes
- Cognac45 ml
- Licor de café30 ml
- Amaro Montenegro22,5 ml
- citrus oleo saccharum7,5 ml
- Sal marinho1 pitada
- Clara de ovo fresca(pasteurized if you like)15 ml
Como preparar
- Agite tudo com gelo até arrefecer e ganhar espuma.
- Faça dupla coagem para uma coupe fria; decore com chocolate negro ralado, ou um grão de café.
Preparações de base
Oleo saccharum: macere 75 g de raspa de limão, 75 g de raspa de laranja e 150 g de açúcar. Deixe 24 h à temperatura ambiente, voltando a macerar várias vezes. Coe o xarope, engarrafe e refrigere até 3 meses.
- Copo
- coupe
- Decoração
- grated dark chocolate or a coffee bean
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/jitterbug-mary-cognac-coffee-cocktail/