Contemporâneo
Golden Crown by Katherine Boushel
Ingredientes
- Canadian rye whisky22,5 ml
- mezcal (Boushel uses espadín joven)22,5 ml
- Chartreuse verde7,5 ml
- roasted pineapple syrup7,5 ml
- Bittermens Xocolatl Mole bitters3 dash
Como preparar
- Mexa os ingredientes com gelo e coe para um rocks com gelo.
- Decore com twist de laranja.
Preparações de base
Xarope de ananás: corte 500 g de ananás em cubos de 2,5 cm. Leve a lume alto, mexendo ocasionalmente até dourar e caramelizar. Junte 250 g de açúcar e esmague ligeiramente. Fora do lume, transfira para liquidificador com mais 750 g de açúcar e 1 l de água; triture. Arrefeça, coe finamente e refrigere até 2 semanas.
- Copo
- rocks
- Decoração
- Twist de laranja
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/golden-crown-by-katherine-boushel/