Contemporâneo
Freezer Dirty Martini
Ingredientes
- vodka375 ml
- double-strength olive brine150 ml
- Vermute seco150 ml
- Água filtrada67,5 ml
Como preparar
- Misture os ingredientes numa garrafa de 750 ml adequada ao congelador e guarde a −15 °F (cerca de −26 °C) ou menos.
- Sirva 120 ml numa taça Martini congelada.
- Cubra com uma camada fina de gelo raspado usando raspador japonês ou faca afiada sobre um bloco de gelo.
- Decore com azeitona Gordal recheada de queijo azul.
Preparações de base
Salmoura de dupla concentração: 1. Triture 480 ml de água, 45 ml de sal, 30 ml de vinagre, 120 ml de azeitonas Gordal descaroçadas, 1,667 ml de MSG, 1,667 ml de ácido cítrico e 1,25 ml de ácido málico. 2. Coe por filtro de café; refrigere num recipiente fechado cerca de 1 mês.
- Copo
- Martini
- Decoração
- blue cheese-stuffed gordal olive
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/freezer-dirty-martini/