Contemporâneo
Elixir del Mare: A Sherry Cocktail
Ingredientes
- fino sherry30 ml
- Licor de flor de sabugueiro30 ml
- cucumber water30 ml
- Tintura de tomilho e alecrim3–5 drop
Como preparar
- Mexa os três primeiros ingredientes com gelo durante 15–20 segundos para arrefecer e diluir.
- Coe para rocks frio sobre um cubo grande.
- Adicione 3–5 gotas de tintura e decore com fatia fina de pepino.
Preparações de base
Água de pepino: 1. Triture 800 ml de pepino com 100 ml de água filtrada até ficar liso. 2. Passe por filtro de café ou passador fino sem pressionar muito. Refrigere e utilize preferencialmente nesse dia. Tintura de tomilho e alecrim: 1. Lave e seque muito bem 60 ml de tomilho fresco e 10 ml de alecrim fresco. 2. Infunda em 100 ml de vodka cerca de 24 horas num local fresco e escuro, provando periodicamente. 3. Quando o aroma estiver pronunciado, coe e filtre novamente por filtro de café; transfira para conta-gotas.
- Copo
- rocks
- Decoração
- thin cucumber slice
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/elixir-del-mare-a-sherry-cocktail/ Créditos: RECIPE: Gustavo Rômulo for Cala del Tanit, São Paulo, Brazil