Contemporâneo
Earl Grey From Realm of 52 Remedies
Ingredientes
- Earl Grey-infused scotch-rum blend60 ml
- Xarope de mel(3 honey to 1 water)15 ml
- 20% saline solution5 drop
- Natas com canela (em camada)45–60 ml
Como preparar
- Mexa os ingredientes, exceto o creme de canela, num copo misturador com gelo.
- Coe para double rocks sobre um cubo grande.
- Coloque o creme em camada superior e polvilhe com chá Earl Grey solto.
Preparações de base
Infusão: 1. Agite vigorosamente 60 ml de Earl Grey, 480 ml de Scotch e 1 de rum (Jura 10 e Kasama 7), num recipiente hermético. 2. Infunda 1–2 horas, provando após 1 hora; coe finamente. Para uma dose: infunda 1 saqueta em 45 ml de Scotch e 15 ml de rum durante 5–10 minutos ou mais, conforme a temperatura ambiente. Creme: 1. Agite 300 ml de natas e 60 ml de xarope de canela numa garrafa de 480 ml até engrossar ligeiramente; refrigere até 7 dias. Solução salina (fórmula volumétrica da fonte): 1. Dissolva 22,5 ml de sal em 1/3 de chávena de água.
- Copo
- double rocks
- Decoração
- sprinkle with loose Earl Grey tea
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/earl-grey-tea-cocktail-realm-of-52-remedies/