Daisy Marie From Tango Room

Preparações de base

Tintura de habanero: 1. Junte 150 ml de Everclear, 150 ml de vodka 100 proof, 1 habanero em quartos sem sementes e com metade das membranas removidas e a casca de meia maçã verde. 2. Infunda em garrafa durante 24 horas ou até atingir o picante desejado; Conserve em recipiente limpo e fechado. Sal cítrico fumado: 1. Moa 60 ml de casca de limão desidratada e 60 ml de casca de laranja desidratada até fragmentos inferiores a 1 mm, sem pulverizar. 2. Junte 300 ml de sal kosher e 150 ml de sal fumado Maldon; pulse uma vez.