Contemporâneo
Daily Rituals: A Carajillo Martini
Ingredientes
- Rum envelhecido22,5 ml
- Amaro Meletti22,5 ml
- Café cold brew22,5 ml
- Licor de café15 ml
- Licor 437,5 ml
- aquafaba solution (or fresh egg white)7,5 ml
- mole bitters2 dash
Como preparar
- Agite bem todos os ingredientes num shaker com gelo.
- Faça dupla coagem para uma coupe fria.
- Espere a espuma assentar e firmar; polvilhe com sal marinho e café espresso em pó.
Preparações de base
Solução de aquafaba: 1. Misture 15 ml de aquafaba em pó com 240 ml de água. 2. Utilize 7,5 ml por bebida.
- Copo
- coupe
- Decoração
- sea salt, espresso powder
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/daily-rituals-a-carajillo-martini/