Contemporâneo
Concord Grape Spritz
Ingredientes
- Concord grape infusion45 ml
- elderflower liqueur or crème de cassis7,5 ml
- brut Champagne (or Champagne-method wine)90 ml
Como preparar
- Encha um copo de vinho ou rocks com gelo e junte infusão de uva e licor.
- Complete com Champagne e mexa suavemente.
- Opcionalmente, decore com uvas Concord ou twist de citrino.
Preparações de base
Infusão de uva Concord: 1. Esmague 480 ml de uvas sem pedúnculo num frasco de 1 quart; junte 480 ml de vodka ou soju e mexa. 2. Tape e refrigere 1–2 dias, rodando suavemente uma ou duas vezes. 3. Coe finamente e descarte os sólidos. Guarde tapado no frigorífico; a fonte indica vários meses, ressalvando a menor graduação de alguns sojus. Para maior limpidez, use filtro de café ou gaze.
- Copo
- wine or rocks
- Decoração
- Concord grapes or a citrus twist, for garnish (optional)
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/concord-grape-spritz/ Créditos: RECIPE: Excerpted from Hand Taste: Cook Like a Korean Grandmother by Esther Choi. Copyright © 2026 by Esther Choi. Photograph by Janice Chung. Used with permission of Voracious, an imprint of Little, Brown and Company. New York, NY. All rights reserved.