Contemporâneo
Cicada Cocktail From Yvonne’s Boston
Ingredientes
- Rum branco(Yvonne’s uses Plantation 3-star)45 ml
- salted cucumber-wasabi syrup30 ml
- Sumo de lima acabado de espremer30 ml
- Italicus Rosolio Bergamot liqueur15 ml
- orange bitters1 dash
- chilled soda water, to topCompletar
Como preparar
- Agite bem os ingredientes com gelo, exceto a soda.
- Coe para um Collins com gelo picado, complete com soda e decore com manjericão-tailandês.
Preparações de base
Xarope salgado de pepino e wasabi: 1. Triture 20 g de wasabi (Kinjirushi Nama Oroshi), 240 ml de açúcar, 240 ml de sumo fresco de pepino e 2,5 ml de sal kosher até dissolver o açúcar. 2. Coe finamente; refrigere até 2 semanas.
- Copo
- Collins
- Decoração
- sprig of Thai basil
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/yvonnes-boston-cicada-cocktail/