Contemporâneo
Church’s Mass Appeal: An Old Fashioned Riff
Ingredientes
- Rye whiskey(Church uses Rittenhouse)75 ml
- grains of paradise syrup15 ml
- apple tincture4 dash
- Bitters de laranja2 dash
Como preparar
- Coloque um cubo grande de gelo num copo rocks.
- Junte os ingredientes, mexa para integrar e sirva.
Preparações de base
Xarope de grãos-do-paraíso: 1. Pulverize 2 g dos grãos. 2. Dissolva 1/4 de chávena de açúcar em 1/4 de chávena de água, em lume médio. 3. Retire, junte os grãos e infunda enquanto arrefece; coe e refrigere até 2 semanas. Tintura de maçã: 1. Descasque e descaroce 2 Golden Delicious; corte finamente. 2. Cozinhe em lume médio-baixo com uma pitada de sal, 240 ml de água e 240 ml de açúcar até obter textura de puré. 3. Coe e reserve o xarope para outro uso. Cubra os sólidos com vodka num recipiente fechado durante 3 dias. 4. Coe finamente com gaze e engarrafe; refrigere até 1 mês.
- Copo
- rocks
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/churchs-mass-appeal-an-old-fashioned-riff/ Créditos: RECIPE: Chelsea Gregoire for Church, Baltimore