Twist
Chicago Fizz
Ingredientes
- Rum branco37,5 ml
- Sumo de limão acabado de espremer22,5 ml
- raspberry red wine syrup15 ml
- Xarope de açúcar(1:1)7,5 ml
- fresh egg white (pasteurized if you like)1 uni
- Absinto2 dash
- Água com gásCompletar
Como preparar
- Agite energicamente todos os ingredientes exceto a soda, sem gelo, durante 10 segundos.
- Adicione gelo e agite mais 10 segundos.
- Coe para mini Collins, complete com soda e polvilhe com framboesa liofilizada em pó.
Preparações de base
Xarope de vinho e framboesa: 1. Misture 240 ml de açúcar fino, 1/3 de chávena de puré de framboesa, 1/3 de chávena de Pinot Noir, 1/3 de chávena de água, 12,5 ml de vinagre de framboesa, 2,5 ml de ácido málico e 6,25 ml de ácido cítrico. 2. Mexa até dissolver o açúcar; refrigere até 1 mês.
- Copo
- mini Collins
- Decoração
- raspberry powder
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/chicago-fizz/