Contemporâneo
Chai No Lait: A Chai Gin Sour
Ingredientes
- chai masala-infused gin (a floral gin works really well)45 ml
- nigori sake45 ml
- Sumo de limão acabado de espremer15 ml
- Xarope de açúcar demerara(2:1 sugar:water)15 ml
- Clara de ovo
- Angostura bittersPara decorar a espuma
Como preparar
- Agite os ingredientes, exceto os bitters, sem gelo.
- Adicione gelo e volte a agitar; coe finamente para uma coupe.
- Decore a espuma com Angostura; pode traçar uma linha e desenhar com um palito.
Preparações de base
Gin de chai masala: 1. Introduza 60–75 ml de chai masala em 750 ml de gin. 2. Inverta a garrafa e infunda 1,5–2 horas, invertendo ocasionalmente; evite prolongar até amargar. 3. Coe finamente quando atingir o sabor pretendido.
- Copo
- coupe
- Decoração
- bitters
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/chai-no-lait-a-chai-gin-sour/