Contemporâneo
Caipi Lychee Cocktail
Ingredientes
- cachaça prata30 ml
- sake (Junmai)30 ml
- lychee cordial30 ml
- rectified lime juice15 ml
- Italicus7,5 ml
- fresh raspberries2 uni
Como preparar
- Agite os ingredientes com gelo.
- Verta para uma taça goblet sobre gelo picado. Decore com hortelã e framboesas frescas.
Preparações de base
Cordial: triture lentamente o conteúdo de uma lata de 600 ml de lichias Chaokoh em calda com 5 framboesas. Coe e dissolva 160 ml de açúcar no líquido. Lima retificada: limpe 2 limas numa solução aquosa de bicarbonato e vinagre de maçã; corte cada uma em 8. Triture 60 ml destes pedaços com 600 ml de sumo fresco de lima na velocidade alta cerca de 30 segundos. Coe finamente e deixe pelo menos 1 hora no frigorífico antes de usar.
- Copo
- goblet
- Decoração
- mint sprig and fresh raspberries
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/caipi-lychee-cocktail/