Contemporâneo
AmeriCollins
Ingredientes
- Cocchi Americano52,5 ml
- blackberry bramble syrup15 ml
- Sumo de limão acabado de espremer15 ml
- alpine amaro (Intermezzo uses Pasubio)7,5 ml
- Xarope de alecrim7,5 ml
- Suze5 ml
- Soda, to topCompletar
Como preparar
- Agite os ingredientes, exceto a soda, com gelo até arrefecer.
- Coe para um Collins com gelo, complete com soda e decore com alecrim.
Preparações de base
Xarope de amora: cozinhe em lume brando 240 ml de água, 240 ml de açúcar, 320 ml de amoras e 1 vagem de baunilha ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha durante 10 minutos. Triture e faça dupla coagem. Xarope de alecrim: junte 240 ml de açúcar, 1 de água e uma mão-cheia de alecrim; aqueça em lume médio-alto, mexendo ocasionalmente. Ferva 1 minuto ou até dissolver. Fora do lume, deixe 30 minutos; coe para recipiente hermético, tape e refrigere 4 horas. Conserva-se 2 semanas no frigorífico.
- Copo
- Collins
- Decoração
- rosemary sprig
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/americollins-americano-collins-cocktail/