Contemporâneo
50/50 Tomato Margarita
Ingredientes
- mezcal30 ml
- manzanilla sherry30 ml
- salted tomato syrup22,5 ml
- Sumo de lima acabado de espremer22,5 ml
Como preparar
- Passe a borda de um copo double rocks por sal e pimenta, encha-o com gelo e reserve.
- Agite os ingredientes com gelo durante 10–20 segundos, vigorosamente.
- Coe para o copo e decore com tomates-cereja.
Preparações de base
Xarope: macere 150 g de tomate maduro com 150 g de açúcar branco durante a noite, à temperatura ambiente. Coe; junte 3 g de sal e mexa. Conserve no frigorífico até 1 semana. Variante: 45 ml de manzanilla e 15 ml de mezcal.
- Copo
- double rocks
- Decoração
- salt and pepper, cherry tomatoes
Fonte: Imbibe · https://imbibemagazine.com/recipe/50-50-tomato-margarita/